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Ristorante Perucà

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ristorante perucà

Chi Siamo

Ristorante Perucà

San Gimignano

Perucà è un ristorante di cucina tipica toscana nel centro storico di San Gimignano. Siamo un squadra affiatata e collaudata, capitanata Lidia Rugi, chef e proprietaria di Perucà da anni sulla cresta dell’onda nell’ambito della ristorazione di San Gimignano: è infatti una nota conduttrice di attività dedite alla ristorazione, visto i suoi trascorsi insieme al marito nella gestione di altri locali. Al suo fianco ormai da diversi anni, Giovanni Pannullo, giovane chef originario della Campania, che rappresenta per eccellenza la cucina di Perucà: Lidia lascia a lui tutto lo spazio possibile nella realizzazione dei piatti che insieme concepiscono e strutturano. In sala un altro pezzo importante della famiglia, Emma Pernarella figlia di Lidia, che coordina tutte le attività e si occupa dei vini da proporre in abbinamento.

Il locale era un tempo un rifugio per i viandanti della Via Francigena, che abbandonavano il cammino per cercare rifugio e qualcosa da mangiare. Oggi è un accogliente e caratteristico ristorante realizzato interamente a volte e pietra, con luci soffuse e un giusto numero di coperti che permette un servizio efficiente e curato. Aperto tutto l’anno a parte un breve periodo di chiusura nei mesi di gennaio e febbraio.

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La Nostra Cucina

Ricca di toscanità, tradizionale ma aperta a tanti tocchi di fantasia. Un mix di profumi e sapori dedicati alla nostra terra, utilizzando i migliori prodotti provenienti dalle campagne circostanti e allevamenti selezionati. Anni di esperienza nel settore della ristorazione ci permettono di gestire la lavorazione di un prodotto preservandone al massimo il mantenimento organolettico, per offrire sempre il meglio alla nostra clientela, in fatto di qualità e di salubrità presente in ogni nostro piatto. Lidia Rugi e Giovanni Pannullo sono gli artefici di tutto ciò che si mangia da Perucà, quotidianamente impegnati a produrre pietanze e prodotti sempre freschi realizzati con materie prime di indubbia qualità, che gli ospiti possono scegliere in un’ampia varietà di offerta gastronomica adatta a tutti i palati.

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Orari

Lunedì12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Martedì12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Mercoledì12:00 - 14:3019:00 - 22:30
GiovedìChiuso
Venerdì12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Sabato12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Domenica12:00 - 14:3019:00 - 22:30
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